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2009.10.|2012.12.8..

伝統野菜と出会う旅
伝統野菜・在来作物


ねずみ大根
(中之条大根)

江戸時代に長崎から薬草として伝えられ、現在の坂城町中之条地区で栽培されてきたことから、「中之条大根」といいます。


10月〜12月になると、坂城町のお店に「ねずみ大根」が並びます。

「ねずみ大根」と「おしぼりうどん」
長野県埴科郡坂城町

 長野県坂城町の特産「ねずみ大根」(辛味大根)、強烈な辛みの奥に甘さを感じる独特の味わいを地元では「あまもっくら」と表現しています。
この「ねずみ大根」を使った「おしぼりうどん」!辛い(-−*)・・・信州味噌や砕いたクルミを入れると食べやすいです(*^-^)

「身にしみて 大根辛し 秋の風」(松尾芭蕉「更科紀行」)

「おしぼりうどん スタンプラリーキャンペーン」実施中です。
2012年11月17日〜12月31日

2013年3月31日
信州 坂城町マスコットキャラクター「ねずこん」ぬいぐるみ デビュー!
(身長19cm)

ねずみ大根を使ったいろいろな製品の一部
ノンオイルドレッシング(米黒酢入り)


中之条大根」(ねずみ大根)の名前の由来である、
現在の坂城町中之条地区
坂城町には「ねずみ」という地名もあります。( ^-^)
国道18号「ねずみ」交叉点



ねずみ大根」について(坂城町ねずみ大根振興協議会)


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