巨大なさやをもつナタマメの栽培
ナタマメ
学名：Canavalia gladiate
「さや」の大きさが約４０ｃｍくらいになる巨大な豆「ナタマメ」、学名はCanavalia gladiate、本葉の大きさも手のひらくらいになるそうです。収穫時期は１１月頃、１つの巨大なさやに８〜１６個の薄い紅色の豆が入っているということです。
この「ナタマメ」は福神漬の中に入っている細長い銅鉾のような形をしたものです！さやを輪切りにして醤油で漬け込んだものが入ってますね（＾＾） 熟した豆は有毒で（豆類ではよくあることです）、化膿の薬として薬効があり、江戸時代の「和漢三才図会」にも紹介されています。
「ジャックと豆の木」のモデルは、このナタマメだと言われています。
福神漬に使われている
「ナタマメ」のさや（輪切り）
これがたくさん入っているほうが
高級な福神漬だそうです（＾＾）
栽培記録
２００２年
４月〜８月 ９月 １０月 １１月 １２月
| 巨きな粒の種子を播きつけしますには アメリカンインデアンの式をとります 棒で三寸或いは五寸も穴をあけ、 中に二つぶぐらゐもまいて わづかに土を投げて入れます 播く前種子を水に漬けるか漬けないか それは天気とあとの処理とに従ひませう もしもそのとき雨か或いは雨が近くて 発芽がすぐにできますときは 一晩乃至二昼夜ぐらゐ 種子をきれいな水につけます けれどもちやうど今日のやうな日 いつまた雨が来るとも知れず 水をかけたりできないときは むしろ乾いたままで播き 雨が来るのを待ちませう 宮澤賢治 「三原 第二部」より |